入冬了,这6道汤要多吃,吃它身体暖呼呼的,天越冷吃它越舒服

这天气可是一天比一天冷了,前几天立冬还完全没有察觉到半点降温的征兆,这两天气温开始越来越低了。北方的部分成熟已经开始迎来了2018年的第一场雪了,作为土生土长的南方人,长这么大,连真正的雪还没有见过呢,向他们投去羡慕的目光。

不过话说回来,下雪天虽然看着很美,但是冷啊,我去了肯定会受不了的。南方虽然没有下雪,但是湿冷的气候一点也不比北方好受啊。冷天最惦记的就是下班回到家能喝上一口热乎乎的汤了,那感觉别提有多舒服了。我们当地人又特别爱煲汤喝,冷天更是不能少,各种药膳汤、滋补汤纷纷端上餐桌了。所以入冬了,天冷天了,分享6道适合冬天喝的暖心汤给大家,平时可以换换着来煲给家人喝。营养好喝又滋补身体呢。入冬了,这6道汤要多吃,吃它身体暖呼呼的,天越冷吃越香,营养滋补冬天不怕冷!详细做法分享出来,喜欢的可以试试哦。

  • 第一道汤:淮山薏米骨头汤

准备食材:猪骨适量、淮山半斤、薏米适量、芡实适量、眉豆适量、盐少许。

1、淮山去皮切块,薏米,芡实和眉豆洗干净装盘备用。

2、猪骨洗净后,冷水下锅,焯水后捞起备用。

3、取一个煲汤的砂锅,将焯水后的猪骨、淮山,薏米,芡实和眉豆一同放入砂锅里。

4、加入适量的清水,盖上盖子,大火煮开后转至小火煮90分钟,煮熟后下少许盐调味即可。

  • 第二道汤:无花果百合瘦肉汤

准备食材:瘦肉400克、无花果20克、百合20克、南北杏适量、蜜枣2颗、姜片两片、盐少许。

1、干百合用水浸泡20分钟,洗净备用。

2、干无花果洗净后对半切开备用。

3、瘦肉洗干净切块,锅中加入适量的清水,将瘦肉下锅焯水备用。

4、取一个煲汤的砂锅,将准备的食材瘦肉,无花果,百合,蜜枣和姜片放入砂锅里,加入适量水。大火煮开后转小火煮90分钟,90分钟后下少许盐调味即可。

  • 第三道汤:银耳肉丸汤

准备食材:银耳半朵、肉丸适量、葱花。配料:油、盐、蔬之鲜。(这里的肉丸是买的现成的,自己做也可以,做法跟调饺子馅是类似的,就是肉末加入自己喜欢的食材,再搭配配料搅拌均匀,揉成肉丸子即可)。

1、银耳用水泡30分钟,洗干净撕成小块装盘备用。

2、锅中加入适量的清水,大火将水煮开。水开后加入少许的油。

3、接着将处理好的银耳下锅煮。银耳大火煮个5分钟左右,加入肉丸下锅一同煮。

4、煮个5分钟左右,将肉丸煮熟透即可。最后加入少许的盐、蔬之鲜调味即可出锅。

  • 第四道汤:鲜人参乌鸡汤

准备食材:乌鸡半只、新鲜人参两根、盐适量。

1、乌鸡洗干净剥去鸡皮斩件(鸡皮比较多油,不怕油腻也可以不去皮),锅中加水,将乌鸡肉下锅焯水备用。

2、鲜人参(这种是人工种植的个头大一些,滋补没有野生的补气大,多放一些也没事的),将人参洗净,将细根须和主根分开。

3、将比较粗一些主根的部分切片,这样煮汤的时候味道更容易出来。取一个煲汤的砂锅,将焯水后的乌鸡肉和人参一同放入锅中,加入适量的清水。

4、盖上盖子,大火煮开后转至小火煮90分钟,煮好后下少许盐调味即可。

  • 第五道汤:淮山猪尾汤

准备食材:猪尾400克、淮山适量、蜜枣一粒、陈皮一瓣、姜2片、盐适量。

1、淮山去皮,洗干净切块、生姜洗净切片、陈皮洗净去白、蜜枣洗净后备用。

2、猪尾洗干净后切段,锅里加水,将猪尾骨下锅焯水备用。

3、把猪尾,淮山,蜜枣,陈皮和姜片放入砂锅里,加入适量水大火煮开后,转至小火煮90分钟,煮好后加少许盐调味即可。

  • 第六道汤:天麻鱼头汤

准备食材:鱼头一个、猪肉适量、天麻20克、姜片两片、油盐适量、胡椒粉少许。

1、鱼头处理干净后可以对半切开,锅够大不切也可以。先下油锅煎至两面金黄后起锅备用。

2、瘦肉适量,清洗干净后切厚片,下锅焯水一下,捞起备用。

3、取一个煲汤的砂锅,把鱼头,猪肉,天麻和姜片放入砂锅里,加入适量的清水,大火煮开转至小火煮90分钟,下盐和少许胡椒粉调味即可出锅。

Lily美食谈碎碎念:

煲汤真的比炒菜要简单的多了,而且还特别省事呢,直接将食材丢锅里,等待时间的烹饪就可以了。另外煲汤所用的食材都可以根据大家的喜好来调整的。最后如果你对这些煲汤食谱有什么看法,可以在文章的下方给Lily留言哦,大家一起探讨研究更多简单又好吃的家常美食哦。关注Lily美食谈,每天分享简单的家常美味。


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