分享幾道樸實的家常菜,小白也能輕鬆學會,還等啥呢?來試試吧

小炒五花肉

做法

1.準備好食材

2.青椒滾力切片,五花肉切薄片,生薑蒜頭切片,蔥切成段

3.鍋燒熱放入五花肉,不停炒以免粘鍋,炒至出油放點白酒去毛腥味

4.炒至五花肉有點變黃放入姜蒜爆香

5.這時放入青椒

6.炒至青椒斷生放入老抽炒一會,再放入蠔油炒勻,即可

青椒素雞

用料

青椒(燈籠椒);素雞;蔥姜少許;生抽;枸杞少許;鹽少許

做法

將青椒用手掰成碎塊,用手掰的青椒更入味,也能夠更好的保留纖維。

素雞切厚片煎一下。

熱鍋涼油下蔥姜,

放入素雞,青椒翻炒,放鹽,少許生抽(上色用的,不然白花花的。。)

青椒斷生後撒入泡好的枸杞,翻炒兩下拌勻即可

乾燒鯉魚

食材:鯉魚、肥瘦豬肉、紹酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、蔥段、薑片、澱粉、

做法:

1、把魚收拾乾淨,抹乾水分,魚身兩側各劃幾刀,用少許鹽、胡椒粉均勻塗抹在魚身內外;豬肉切成黃豆大小的丁;

2、炒鍋裡放入適量油,燒至七成熱,下魚煎到魚身發黃,剷起待用;(魚不粘鍋的技巧:先把鍋燒熱,放入適量油燒熱,滑鍋,讓油都均勻的沾滿鍋,然後再把油倒出來,重新再倒入剛才滑鍋用過的油,燒熱,再煎魚就不粘鍋了,可以保證魚皮完整)

3、鍋中留適量底油,燒熱後,下肉丁炒酥,下鹽、蔥姜炒一下,烹入紹酒,放入魚,加適量水和雞精兌成的湯,放醬油、胡椒粉燒沸,燒開後改用小火將魚燒至兩面入味,撈出盛入盤中。

4、把鍋中剩下的湯,用水澱粉勾芡,撒蔥花,翻炒均勻澆在魚上即可。

黑椒五彩雞丁

材料:雞胸肉200克;洋蔥1/4個;胡蘿蔔0.5根;黃瓜1根、黑椒醬2大匙;料酒1大匙;幹澱粉1小匙;生抽1大匙;黑胡椒粉適量

做 法 :

1、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後分別切小丁;

2、雞胸肉洗淨切丁後,用料酒、黑椒醬、幹澱粉醃製20分鐘;

3、開中火,鍋內倒底油,下醃好的雞肉丁,翻炒變色出鍋。

4、鍋內再次倒油,放洋蔥、胡蘿蔔丁煸炒,加黑胡椒碎調味;

5、翻炒幾下後,放炒好的雞肉丁,加生抽;

6、最後放黃瓜丁翻炒幾下即可出鍋。

高升雞翅

用料

鮮味醬油4湯匙(或生抽);雞中翅7個;薑片;蒜1瓣;小蔥1根;料酒1湯匙;米醋2湯匙;白糖3湯匙;水5湯匙以上

做法

將雞翅清洗乾淨後剁成小塊;薑切片,蒜切片,蔥切段

鍋中放油燒熱後放入姜蒜蔥段爆香

接著放入雞翅翻炒至表面微焦改小火

調入1湯匙料酒,2湯匙醋,3湯匙白糖

調入4湯匙鮮味醬油

接著加入1碗水,轉中火不加蓋慢慢燉煮

直至最後湯汁快收幹轉大火將汁收粘稠即可

輕鬆一刻

老天靠不住,颳倒大楊樹。昨天穿裙子,今天穿棉褲!熱傻了,凍蒙了,冷熱交替整瘋了。真是眾裡尋他千百度,你要幾度就幾度!老天,給個話,明天五一了,打算出去玩,我穿啥?老天說:羽絨服配短袖,裙子裡面套棉褲!


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