老公揍的幾道下酒菜,幾道很普通的家常菜,看看哪道能夠征服你?

土豆燒牛肉

主料:牛腩500克;聖女果(或西紅柿)200克;土豆500克;

輔料:八角1個洋蔥50克山楂4片小蔥15克生薑15克鹽適量醬油適量冰糖5克紅棗5個西紅柿1個;

做法:1.買來的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。時間可長可短,半小時-2小時。

2.備好燒肉的調料:八角1個、山楂4片、生薑和小蔥各15克、洋蔥50克、紅棗5粒和冰糖8克,還有西紅柿1個。

3.將牛肉切成大塊。

4.取一炒鍋,不用油,用中小火將牛肉炒出水分,炒出的水用廚房紙沾去。

5.當水分差不多炒出時,將備好的調料除西紅柿和小蔥都放入鍋中,繼續保持中小火炒。

6.當冰糖炒融化加醬油炒均。

7.放入西紅柿和小蔥。

8.炒出香味加入熱水,與肉平齊。

9.轉入高壓鍋中,加壓10分鐘。注:沒有高壓鍋就在原鍋中或換砂鍋燉,時間要長一些。

10.燉肉的時候準備好配菜:聖女果清洗乾淨,土豆切滾刀大塊並浸泡在水中備用。

11.將燉好的牛肉再倒回到炒鍋加鹽調味。

12.燉開後加入土豆。

13.土豆燉到差不多酥爛時加入聖女果。

14.聖女果煮到軟,這鍋土豆燉牛肉就完成了。

青椒炒蝦

材料:鮮蝦250克青椒1個;蔥薑蒜適量生抽適量料酒1茶匙;

做法:1.鮮蝦、青椒、蔥薑蒜蔥薑蒜分別切末,青椒切塊。

2.鮮蝦剪去蝦槍蝦鬚。熱鍋下油,放蔥薑蒜熗鍋

3.蔥薑蒜出香味後,放入處理好的鮮蝦大火爆炒。

4.炒至鮮蝦變色,沿鍋邊烹入1茶匙料酒。

5.加入切好的青椒,大火炒30秒。加入生抽調味。

6.加入生抽後再次翻炒均勻即可關火盛出。

白蘿蔔燉羊肉

材料:羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水衝淨。

3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。

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