秋天要多喝汤,分享7款滋补润燥汤,人人都喝得起精神饱满过秋天

【老鸭海带汤】

原料: 鸭子 海带 姜 高度白酒 葱花 胡椒粉 盐

制作:先将鸭块冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒去腥,焯好后洗净备用; 将鸭块放入电炖锅中, 加入海带片和姜片;一次性加入足量的水;按下电炖锅上炖煮鸡鸭的功能键; 时间到,“老鸭海带汤”就炖好了,最后加入盐和胡椒粉即可。

【豆腐虾仁羹】

原料: 鲜虾 豆腐 青豆 蟹味菇 姜末 料酒 淀粉 葱花 胡椒粉 油盐

制作:鲜虾去壳后挑出虾线, 洗净后的虾仁加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀。热锅凉油,将虾壳先放进锅中翻炒出虾油后先盛出来,加入蟹味菇进锅翻炒两下, 加入适量的水炖煮,加入豆腐和青豆进锅去煮上2分钟, 加入腌制好的虾仁去煮上2分钟,加入盐和胡椒粉调味,最后加入水淀粉勾芡即可。

【番茄蟹味菇猪肝汤】

原料: 猪肝 蟹味菇 番茄 料酒 生抽 淀粉 胡椒粉 葱花 油盐

制作: 猪肝中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀; 热锅凉油,加入番茄块进锅炒至微微出汁;加入蟹味菇进锅煸炒两下; 加入水煮上3分钟; 加入猪肝片去煮至变色;加入少许盐调味再煮上1分钟,最后撒上葱花即可。

【红枣莲子猪肚汤】

原料: 猪肚 莲子 红枣 姜片 干辣椒 花椒 胡椒粉 盐

制作:先将洗净的猪肚冷水下锅,加入姜片、干辣椒和花椒放进锅中进去煮上5分钟后捞出备用; 将准备好的猪肚条后放入电炖锅中, 加入几片姜和足量的水;放入洗净的莲子米;再按下电炖锅中煲汤的功能键; 时间还剩下30分钟时下入红枣;继续炖煮好后, 最后加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

【山药红枣鸽子汤】

原料: 鸽子 山药 红枣 姜片 盐

制作:烧热锅放入少许油, 将鸽子块放入锅中炒至鸽子块表面微微发黄,加入几片姜继续翻炒两下; 将炒好的鸽子放入电炖锅中,加入足量的水;加盖后按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键。时间还剩20分钟时红枣,继续加盖炖煮,还剩下10分钟时加入山药, 时间到后,鸽子汤就煮好了, 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

【玉米棒骨汤】

原料: 甜玉米 棒骨 姜片 葱花 胡椒粉 油盐

制作:烧锅水,将棒骨冷水下锅焯煮,加入姜片去腥,焯好后洗净备用; 将准备好的棒骨放入电炖锅中,加入玉米段和姜片, 一次性加入足量的水;加盖后按下电炖锅上炖煮棒骨汤的功能键,时间到,玉米棒骨汤炖好后加入胡椒粉和盐调味即可。

【财鱼萝卜丝汤】

原料: 财鱼 白萝卜 姜片 鸡蛋 花椒 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐

制作: 先将财鱼骨与鱼块分离, 将鱼肉片加入盐、淀粉、料酒和蛋清拌均匀腌制一下; 烧热锅放入凉油, 将财鱼块和财鱼骨放入锅中去煎,将它们煎至双面金黄, 加入姜片和花椒粒去煎; 一次性加入足量的水;不加盖中火焖煮10分钟后至汤色奶白;再捞出汤中的鱼骨和杂质;加入白萝卜丝进锅去煮上2分钟,再加入腌制好的财鱼片煮至变色,继续煮上1分钟后加入盐和胡椒粉调味即可。


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