胃和心,總要有一個是滿。全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋

椒香雞翅

1、洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀,加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

2、雞翅放入微波爐中火3分鐘;

3、灑上白胡椒粉和辣椒粉,再入微波爐中火4分鐘;

4、取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

麻辣雞

食材::全雞、幹辣椒、胡椒、姜、蒜、料酒、鹽、糖、白芝麻。

做法:

1.整雞處理乾淨後,去頭去爪,剁成約2釐米的小塊;蒜切片,幹辣椒剪成小段

2.雞塊中倒入料酒和鹽,拌勻後醃20分鐘。鹽要放夠,成品的鹹味全靠這時放的鹽了

3。把鍋裡的油加熱。當它非常熱時,倒進雞塊,煎至黃色。

4.鍋中留適量底油,放入蒜片爆香,下幹辣椒段和花椒,炒出麻辣香味後,倒入炸好的雞塊和薑片

5.繼續翻炒,再加入少許白糖,撒入白芝麻,炒勻即可出鍋

麻辣口水雞

需要的食材有雞邊腿兩個,薑片五克,八角一個,大蔥十克,花椒五克,料酒一勺,青椒一個,小米椒三個,幹貢菜五克,食鹽四克,大蒜三瓣,白糖五克,芝麻油五克,騰椒油八克,辣椒油20克,生抽20克。首先準備好所有的材料。雞要準備土雞,因為它的肉質比較緊實。把雞邊腿冷水入鍋,加入八角,蔥姜,花椒,料酒,大火煮開。

大約煮半個小時關火。燜30分鐘以後撈出過涼水。貢菜放到鍋裡煮十分鐘撈出過涼水放涼。將貢菜切段,青紅椒切圈,大蒜切末,雞湯半碗,複合制辣椒油。把所需要的佐料放入雞湯碗中,攪拌均勻。雞腿切成大小合適的塊兒,小點容易入味。貢菜碼在盤底,將雞塊放整齊即可。然後將調的料汁灑在,雞塊上,半個小時以後就可享用。

乾煸牛肉

需要的食材有牛肉500克,幹辣椒80克,花椒8克,食鹽2克,胡椒粉2顆,生抽一勺,蠔油,一勺,料酒一勺,姜,蒜各十克,蔥五克,白糖兩顆,油400克,熟芝麻。首先把牛肉切條,姜一半切絲,一半切末,蔥切段兒,大蒜切末。牛肉中加入食鹽,料酒,生抽,胡椒粉和姜蔥,食用油攪拌醃製15分鐘。幹辣椒切條,去掉辣椒籽。

起鍋熱油。油熱七成時,放入醃好的牛肉條,大火炸,炸出水分。等牛肉條顏色變深,牛湯比較清澈時,將牛油牛肉倒出控油。留少許底油炒香姜蒜,放入辣椒絲,花椒小火炒,炒出麻辣味,然後再放牛肉翻炒五分鐘。嘗下鹹淡,不夠鹹加入食鹽調味,起鍋前加白糖或味精提鮮,然後撒上芝麻即可。

泡椒牛肉粒

用料:牛肉150克泡椒12個蒜 4瓣姜 3片生抽1湯匙芝麻油幾滴花生油1湯匙澱粉1湯匙水 1湯匙白糖1/2湯匙

做法

1、牛肉切成小粒,加入生抽1湯匙、花生油1小茶匙、芝麻油幾滴、澱粉1湯匙,水1湯匙,用手攪拌牛肉,給牛肉做按摩片刻

2、按摩好的牛肉放一邊醃製30分鐘,讓牛肉把水吃進去,完全入味

3、酸泡椒、蒜頭、姜全部剁碎備用

4、鍋內放入花生油1湯匙,燒熱後將牛肉粒放入滑炒至牛肉變色

5、將剁碎的泡椒、蒜頭、薑末放入,再快速翻炒均勻,然後調入白糖1/2湯匙。

小炒牛肉

食材:牛肉,料酒,椒粉,鹽,澱粉,食用油,生抽,雞粉,蔥段

做法:

1.牛肉切片放料酒,椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

輕鬆一刻

小侄子上二年級,今天給我背剛學會的乘法口訣:“一八得八,二八腳踏車,三八婦女節,四八AKB,五八同城…”我都聽懵逼了,天吶有必要跟你們老師談談了!!!


相關文章