1.糖醋猪肉

准备材料

一磅猪里脊肉；面粉80克；一茶匙盐；适量的料酒； 50克糖；番茄酱50克；白醋30克；食用油;白芝麻5克发酵粉；一个蛋

做法

1.将里脊肉切成小块，不要太大，加盐，腌制料酒，

2.加入面粉，鸡蛋，泡打粉，水，并混合成糊状，不要太稀，只要将肉均匀地悬挂即可！

3.加热锅，倒入半锅食用油，煮至热量达到60％至70％，开始在油锅中炸肉，炸至变黄并浮起，然后捞出，然后开火再煎两次直到金黄色

4.倒掉油并洗净。取一个小碗，混合番茄酱和糖。加热锅并倒入适量的食用油。倒入番茄酱。煎至糖融化。加入白醋拌匀。将好的里脊肉快速炒至各里脊肉都挂上酱

5.在盘子上撒些芝麻！

2.干豆炒培根

材料：培根，干豆，大蒜苗，辣椒，大蒜，油，蚝油

实践：

1.准备食材。

2.在火锅中加油，加入干豆，炸至变色，然后开始烹饪。

3.将培根和大蒜片在原始锅中翻炒。

4.加入蒜苗，再炒5分钟。

5.加入干豆腐和蚝油，搅拌均匀。

3.蘑菇炖菜籽

配料：油菜，大蒜，干香菇，大蒜，糖

实践：

1.除去小油菜的老叶子，洗净，沥干水分，然后将大蒜切成颗粒

2.干香菇在冷水中浸泡，洗净切成薄片，放入碗中蒸熟

3.在锅中加油，热时大蒜香，加入油菜，迅速炒至油菜变软，加入盐搅拌均匀，将蘑菇炒匀

4.将糖和鸡精混合，炒制并开始烹饪

四，干炒肠

材料：煮熟的脂肪肠；干的红辣椒；青椒;大蒜;芹菜;花生;盐;食用油;料酒淀粉;

实践：

1.洗净切芹菜。将花生在沸水中煮沸5分钟，剥去红色的外皮，然后在小油锅中炒熟，然后冷却。煮熟的脂肪肠的斜刀切约1厘米，加入少许料酒，然后加入适量的淀粉，以确保脂肪肠的外皮被淀粉覆盖。在锅中倒入适量的油（不要倒太多，脂肪肠本身也会产生油，而煎炸油会带有脂肪肠的气味，通常我不需要）。 70％或80％的淀粉逐一包装。将脂肪肠炸至皮肤变脆。

2.在锅中加热油，加入切碎的大蒜，将芹菜炒一会儿，然后加入胡椒粉和干的红辣椒段，将香辣油炒熟，倒入油炸的花生和炒肠，快速加入在锅里搅拌几汤匙盐。

5.品尝魔芋豆腐

配料：魔芋豆腐;干的红辣椒；胡椒;八角;肉桂;生姜;大蒜;酱油;酱油;豆沙芹菜1厘米长的薄芹菜段。将芹菜倒入锅中，仅切2片1毫米厚。 ;胡椒粉;胡椒;洋葱

实践：

1.将魔芋豆腐切成薄片，随便切成姜和蒜，然后切成干的红辣椒。

2.将油倒入锅中。油冷时，将花椒，肉桂，八角形干红辣椒放入锅中，然后慢慢炸。

3.在锅中炒姜和大蒜，翻炒魔芋豆腐，加一点豆沙，再加一点酱油调味。搅拌芹菜，加水直到魔芋豆腐完全填满。烧开，然后调低并慢慢煮

4.汤高至魔芋豆腐高度的三分之一

5.加入盐，少许胡椒粉，少许胡椒粉，少许味精调味，撒上葱末即可

6.脂肪肠

材料

成分：500g猪脂肪肠要视人数而定；配料：尖椒2个，大葱1个，大蒜10节，大配料2种，生姜调味；调料：油，盐，大豆酱油6ml，料酒10ml，糖3g，胡椒粉4g，淀粉8g看看味道

实践

1.将猪肠在淡盐醋的混合溶液中浸泡一会儿，除去污垢，然后放入米水中浸泡一会儿，然后将水轻轻擦洗两次。

2.去除脂肪肠，然后用温水冲洗。

3.清洗水，倒入肥肠，加葱姜，料酒，煮约半小时。

4.煮熟的肠可用筷子拉出，不热时切成小块。

5.尖椒，大葱，胡萝卜，大蒜切片，以备将来使用。

6.将适量的盐，6ml大豆酱油，10ml料酒，3g糖，4g胡椒粉和8g淀粉放入碗中，加适量的水制成一碗果汁。

7.在锅中加热油，倒入葱段，大蒜，胡萝卜并翻炒，加入尖椒，倒入肠子并翻炒一段时间。

8.将果汁倒入碗中并搅拌均匀。盛出盘子。

7.春笋炒肉

材料：干笋，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，油辣椒。

实践

1.将干的笋放在冷水中浸泡30分钟，然后加热水，从火中移开，然后继续浸泡直到笋变软。删除碎片。

2.将猪肉切成5厘米长的切丝猪肉，加酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌制。

3.加热锅，加油，然后将切碎的猪肉滑入炒的生肉中，然后捞出。

4.用锅里剩余的油将切碎的笋丝炒熟，加入少许盐，糖和（油胡椒），翻炒，然后加一点水将切碎的笋丝塞进去。

5.水干后，倒回猪肉丝，翻炒几下，撒上少许味精，从锅中取出洋葱段。

8. Agrocybe aegerita的炒小扁豆

材料：180克豆，100克沙棘茶，15克红辣椒，少许大蒜，每份盐，酱油，丰盛鸡肉粉，水淀粉

实践：

1.洗净香菇和豆类，洗净切大蒜，切碎蒜末，洗净切碎红辣椒。

2.在火锅中加油，然后在60％的高温下倒入Agrocybe aegerita。

3.倒入豆子并润滑油1分钟，直到煮熟并放在一边。

4.将锅底油留在锅中，加入大蒜并翻炒，倒入茶树蘑菇和豆类并充分搅拌。

5.加入酱油，盐，鸡肉粉，翻炒并调味，加入少许水淀粉调味。

6.倒入切碎的红辣椒，翻炒后即可食用。

九麻婆豆腐鸡

材料：1块豆腐，4个鸡腿，适量的糖，生姜，葱，大蒜，酱油，酱油，料酒，胡椒粉，香油，辣酱，老胡椒粉，面条

实践：

1.将鸡腿洗净后，除去肉，将鸡骨头放入另一个碗中，然后将豆腐切成小块。

2.将鸡肉切成与豆腐相同的大小，然后用腌制的鸡肉调味。

3.在腌制鸡的过程中，将鸡骨头放入清水中制成鸡汤，然后脱去鸡血上的泡沫。

4.煮约10分钟。将一碗鸡汤放在一旁并放在一边，然后在剩余的汤中放豆腐，煮两分钟。

5.拿起豆腐放在一旁，准备一些生姜，洋葱和大蒜。

6.在锅中放入适当的油。我今天用花生油。油热后，加入辣酱并翻炒。

7.加入冰糖，生姜，葱和大蒜，加入腌制的鸡肉并翻炒，在中间加一些老酱油。

8.倒入均匀搅拌后准备的鸡骨头汤，然后加入豆腐，小火煮几分钟，倒入一碗淀粉水，倒入锅边，收集汁液。