推薦9道好吃的家常小炒菜,炒一炒快速出鍋,非常鮮美下飯很鮮香

1.糖醋豬肉

準備材料

一磅豬裡脊肉;麵粉80克;一茶匙鹽;適量的料酒; 50克糖;番茄醬50克;白醋30克;食用油;白芝麻5克發酵粉;一個蛋

做法

1.將裡脊肉切成小塊,不要太大,加鹽,醃製料酒,

2.加入麵粉,雞蛋,泡打粉,水,並混合成糊狀,不要太稀,只要將肉均勻地懸掛即可!

3.加熱鍋,倒入半鍋食用油,煮至熱量達到60%至70%,開始在油鍋中炸肉,炸至變黃並浮起,然後撈出,然後開火再煎兩次直到金黃色

4.倒掉油並洗淨。取一個小碗,混合番茄醬和糖。加熱鍋並倒入適量的食用油。倒入番茄醬。煎至糖融化。加入白醋拌勻。將好的裡脊肉快速炒至各里脊肉都掛上醬

5.在盤子上撒些芝麻!

2.幹豆炒培根

材料:培根,幹豆,大蒜苗,辣椒,大蒜,油,蠔油

實踐:

1.準備食材。

2.在火鍋中加油,加入幹豆,炸至變色,然後開始烹飪。

3.將培根和大蒜片在原始鍋中翻炒。

4.加入蒜苗,再炒5分鐘。

5.加入幹豆腐和蠔油,攪拌均勻。

3.蘑菇燉菜籽

配料:油菜,大蒜,幹香菇,大蒜,糖

實踐:

1.除去小油菜的老葉子,洗淨,瀝乾水分,然後將大蒜切成顆粒

2.幹香菇在冷水中浸泡,洗淨切成薄片,放入碗中蒸熟

3.在鍋中加油,熱時大蒜香,加入油菜,迅速炒至油菜變軟,加入鹽攪拌均勻,將蘑菇炒勻

4.將糖和雞精混合,炒制並開始烹飪

四,幹炒腸

材料:煮熟的脂肪腸;乾的紅辣椒;青椒;大蒜;芹菜;花生;鹽;食用油;料酒澱粉;

實踐:

1.洗淨切芹菜。將花生在沸水中煮沸5分鐘,剝去紅色的外皮,然後在小油鍋中炒熟,然後冷卻。煮熟的脂肪腸的斜刀切約1釐米,加入少許料酒,然後加入適量的澱粉,以確保脂肪腸的外皮被澱粉覆蓋。在鍋中倒入適量的油(不要倒太多,脂肪腸本身也會產生油,而煎炸油會帶有脂肪腸的氣味,通常我不需要)。 70%或80%的澱粉逐一包裝。將脂肪腸炸至面板變脆。

2.在鍋中加熱油,加入切碎的大蒜,將芹菜炒一會兒,然後加入胡椒粉和乾的紅辣椒段,將香辣油炒熟,倒入油炸的花生和炒腸,快速加入在鍋裡攪拌幾湯匙鹽。

5.品嚐魔芋豆腐

配料:魔芋豆腐;乾的紅辣椒;胡椒;八角;肉桂;生薑;大蒜;醬油;醬油;豆沙芹菜1釐米長的薄芹菜段。將芹菜倒入鍋中,僅切2片1毫米厚。 ;胡椒粉;胡椒;洋蔥

實踐:

1.將魔芋豆腐切成薄片,隨便切成姜和蒜,然後切成乾的紅辣椒。

2.將油倒入鍋中。油冷時,將花椒,肉桂,八角形乾紅辣椒放入鍋中,然後慢慢炸。

3.在鍋中炒姜和大蒜,翻炒魔芋豆腐,加一點豆沙,再加一點醬油調味。攪拌芹菜,加水直到魔芋豆腐完全填滿。燒開,然後調低並慢慢煮

4.湯高至魔芋豆腐高度的三分之一

5.加入鹽,少許胡椒粉,少許胡椒粉,少許味精調味,撒上蔥末即可

6.脂肪腸

材料

成分:500g豬脂肪腸要視人數而定;配料:尖椒2個,大蔥1個,大蒜10節,大配料2種,生薑調味;調料:油,鹽,大豆醬油6ml,料酒10ml,糖3g,胡椒粉4g,澱粉8g看看味道

實踐

1.將豬腸在淡鹽醋的混合溶液中浸泡一會兒,除去汙垢,然後放入米水中浸泡一會兒,然後將水輕輕擦洗兩次。

2.去除脂肪腸,然後用溫水沖洗。

3.清洗水,倒入肥腸,加蔥姜,料酒,煮約半小時。

4.煮熟的腸可用筷子拉出,不熱時切成小塊。

5.尖椒,大蔥,胡蘿蔔,大蒜切片,以備將來使用。

6.將適量的鹽,6ml大豆醬油,10ml料酒,3g糖,4g胡椒粉和8g澱粉放入碗中,加適量的水製成一碗果汁。

7.在鍋中加熱油,倒入蔥段,大蒜,胡蘿蔔並翻炒,加入尖椒,倒入腸子並翻炒一段時間。

8.將果汁倒入碗中並攪拌均勻。盛出盤子。

7.春筍炒肉

材料:幹筍,豬肉,蔥,醬油,胡椒粉,生粉,鹽,糖,味精,料酒,油辣椒。

實踐

1.將乾的筍放在冷水中浸泡30分鐘,然後加熱水,從火中移開,然後繼續浸泡直到筍變軟。刪除碎片。

2.將豬肉切成5釐米長的切絲豬肉,加醬油,胡椒粉,生粉和料酒醃製。

3.加熱鍋,加油,然後將切碎的豬肉滑入炒的生肉中,然後撈出。

4.用鍋裡剩餘的油將切碎的筍絲炒熟,加入少許鹽,糖和(油胡椒),翻炒,然後加一點水將切碎的筍絲塞進去。

5.水乾後,倒回豬肉絲,翻炒幾下,撒上少許味精,從鍋中取出洋蔥段。

8. Agrocybe aegerita的炒小扁豆

材料:180克豆,100克沙棘茶,15克紅辣椒,少許大蒜,每份鹽,醬油,豐盛雞肉粉,水澱粉

實踐:

1.洗淨香菇和豆類,洗淨切大蒜,切碎蒜末,洗淨切碎紅辣椒。

2.在火鍋中加油,然後在60%的高溫下倒入Agrocybe aegerita。

3.倒入豆子並潤滑油1分鐘,直到煮熟並放在一邊。

4.將鍋底油留在鍋中,加入大蒜並翻炒,倒入茶樹蘑菇和豆類並充分攪拌。

5.加入醬油,鹽,雞肉粉,翻炒並調味,加入少許水澱粉調味。

6.倒入切碎的紅辣椒,翻炒後即可食用。

九麻婆豆腐雞

材料:1塊豆腐,4個雞腿,適量的糖,生薑,蔥,大蒜,醬油,醬油,料酒,胡椒粉,香油,辣醬,老胡椒粉,麵條

實踐:

1.將雞腿洗淨後,除去肉,將雞骨頭放入另一個碗中,然後將豆腐切成小塊。

2.將雞肉切成與豆腐相同的大小,然後用醃製的雞肉調味。

3.在醃製雞的過程中,將雞骨頭放入清水中製成雞湯,然後脫去雞血上的泡沫。

4.煮約10分鐘。將一碗雞湯放在一旁並放在一邊,然後在剩餘的湯中放豆腐,煮兩分鐘。

5.拿起豆腐放在一旁,準備一些生薑,洋蔥和大蒜。

6.在鍋中放入適當的油。我今天用花生油。油熱後,加入辣醬並翻炒。

7.加入冰糖,生薑,蔥和大蒜,加入醃製的雞肉並翻炒,在中間加一些老醬油。

8.倒入均勻攪拌後準備的雞骨頭湯,然後加入豆腐,小火煮幾分鐘,倒入一碗澱粉水,倒入鍋邊,收集汁液。


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