小寒到了,天气寒冷,吃这个蔬菜正适合,分享6道做法,收藏好

小寒到了,小寒是气温最低的节气,气温明显下降,天气寒冷,要多食用一些温热食物,吃这个蔬菜正适合,分享6道做法,收藏好,俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方”,白萝卜是非常适合寒冷节气食用的养生蔬菜,白萝卜可以润喉、开胃,多吃些萝卜对消化很有好处,其辛辣成分能促进胃液分泌,调理胃肠机能,白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。冬季阳气在里,胃中烦热,吃萝卜可以清解积热。

【白萝卜香菜汤】

材料:白萝卜1/2根、香菜2棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

做法:

1.将白萝卜去皮洗净,香菜摘干净,葱切葱花,姜切末

2.将白萝卜用擦丝器,把白萝卜擦成丝

3.锅加水,再加入姜末,烧开,下入白萝卜丝,烧开,煮5-6分钟,将萝卜丝煮熟软,煮时不用盖锅盖,这样能将萝卜的气味散发出去

4.到时间后,加入盐调味,关火,放入白胡椒粉,搅拌均匀,再淋入香油,撒上葱花和香菜末,搅拌均匀,盛出即可

【白萝卜鸡肉丸子汤】

材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、

做法:

1.将白萝卜削去皮洗净,香菜择洗干净,鸡胸肉切去筋膜

2.将白萝卜先切成片,再切成细丝,鸡肉剁成肉泥,葱姜切末,香菜切末

3.将鸡肉泥放在大碗内,加入少许盐,葱姜末,料酒,白胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,用筷子朝一个方向搅动,如果比较干,搅动时分次淋入少许水,将肉馅搅匀上劲,变得粘稠

4.锅内加入水烧开,下入姜末,萝卜丝,烧开煮2-3分钟

5.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状)当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,关火

6.加入盐,撒上香菜末,再加入少许白胡椒粉调味,盛出即可,一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了,是不是看着有食欲呢

【羊肉萝卜丝汤】

材料:羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法:

1.食材备齐,白萝卜去皮洗净,将白萝卜用擦丝器擦成丝

2.将香菜择洗干净,切成末、葱切末、姜切末

3.锅加水烧开,下入一半的姜末,虾皮,烧开

4.下入白萝卜丝,烧开,再下入羊肉片烧开,撇去浮沫,加入盐调味,关火

5.下入剩下一半的姜末,再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可

【白萝卜大骨汤】

材料:大骨棒2个、白萝卜1个、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜3片、料酒1汤匙、

做法:

1.将大骨棒洗净,锅加水,再加入1汤匙料酒,冷水下入骨棒焯水,水开后煮3-4分钟,撇去浮沫,将骨棒捞出洗净

2.将白萝卜去皮洗净,再切成滚刀块

3.将大骨放入锅中,加冷水没过骨头,加入姜片、葱段,大火烧开,转小火煮1小时

4.到时间后,下入白萝卜块,继续煮30分钟,将白萝卜煮至软糯,加入盐调味,关火,盛出,撒上香菜末和葱花即可

【白萝卜虾皮粉丝汤】

材料:白萝卜1/2根、虾皮1汤匙、粉丝1把、香菜1棵、香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法:

1.提前将粉丝放在温水中浸泡,将粉丝泡发至变软无硬心

2.把虾皮投洗干净,葱切葱花,姜切末,将白萝卜打去皮,洗净

3.再将白萝卜先切成片,再切成粗细均匀的丝

4.锅加水烧开,下入虾皮,姜末煮1-2分钟

5.下入白萝卜丝烧开,煮2-3分钟,不要盖锅盖,这样会去除萝卜的气味

6.下入泡发好的粉丝,烧开,加入盐调味,关火,撒上香菜末,淋入香油,再加入白胡椒粉调味,盛出即可

【牛腩炖萝卜】

材料:牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、

做法:

1.将牛楠放在清水中浸泡3小时,期间换两次水,泡去血水,再切成大小均匀的块,不要切的太小,牛腩煮制后会缩小

2.锅加水,冷水下入牛腩焯水,烧开,撇去浮沫,煮7-8分钟,将牛肉焯透即可,捞出控水待用

3.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干辣椒炒香,加入水(水适量的多加一些,牛腩煮制时间较长,后期还要加入萝卜炖制),在加入酱油,料酒,白糖,山楂,烧开,下入牛腩

4.将牛腩和汤汁倒入砂锅内,大火烧开后,转中火炖20分钟去异味,盖上锅盖,小火炖70分钟(没有砂锅直接在锅内炖制即可)期间,将白萝卜去皮,在切成滚刀块

5到时间后,下入萝卜,盐,(不用盖锅盖)将萝卜炖制软糯入味,萝卜能用筷子轻松扎透,盛出即可

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